粉末酒

粉末酒（ふんまつしゅ）とは、酒類のエタノール成分をデキストリンその他の水溶性物質に内包することで保持し、水分を除去した粉末状の酒である。水に溶解することでアルコール飲料となる。日本の佐藤食品工業が製法を開発した。

アメリカでは2014年にアリゾナ州に本拠地をかまえるリップスマーク社が、アメリカ財務省下のアルコール・タバコ税貿易局の認可を得て「パルコール」という粉末アルコールの販売に着手している。

目次

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  1 税法
  
  
  
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    1.1 日本
    
  
  
  
  


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  2 応用
  


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  3 外部リンク
  

税法

日本

規定量の水に溶解した場合のアルコール度数、規定が困難な場合は粉末酒の重量に0.73（1キログラム当たりのリットル数）を乗じた値によって酒税が適用される（酒税法施行令第十八条の二）。

応用

非常食、調味料、微アルコール性の嗜好飲料として利用される。食品以外の用途では、酒風呂の入浴剤として市販されている。

外部リンク

• 佐藤食品工業株式会社 公式ウェブサイト


• 日本釀造協會雜誌 Vol. 77 (1982) No. 8 P 498-502、『粉末酒--含アルコ-ル粉末』

表 話 編 歴 アルコール飲料 アルコール エタノール 人体に対する影響 酔い 二日酔い 急性アルコール中毒 アルコール乱用 醸造 密造酒 飲酒の化学 醸造酒 ビール ラガー エール 白ビール ランビック 生ビール 第三のビール その他の醸造酒 発泡酒 ワイン 純米酒 米酒 シードル 蜂蜜酒 ペリー マッコリ タンスル 黄酒 紹興酒 サト チチャ トノト チャン 壺酒 どぶろく 蒸留酒 アクアビット アルヒ ホワイトリカー ウイスキー バーボン・ウイスキー ライ・ウイスキー アイリッシュ・ウイスキー ウェルシュ・ウイスキー カナディアン・ウイスキー ジャパニーズ・ウイスキー スコッチ・ウイスキー テネシー・ウイスキー コーン・ウイスキー アメリカン・ウイスキー ウォッカ スピリタス カシャッサ キルシュヴァッサー コルン 焼酎 泡盛 ジン 白酒 茅台酒 ブランデー コニャック アルマニャック カルヴァドス グラッパ シンガニ ピスコ メスカル テキーラ ラキヤ ラク ラム酒 ワラギ 中性スピリッツ アラック スリヴォヴィッツ ソジュ ブレンヴィーン アップルジャック リキュール 香草・薬草系 果実系 ナッツ・種子系 その他のリキュール カクテル ウォッカベース ジンベース ラムベース ウイスキーベース ブランデーベース テキーラベース ビールベース リキュールベース ワインベース ノンアルコール カクテルの一覧 50音順のカクテル一覧 その他 混成酒 果実酒 甘味果実酒 梅酒 みりん 本直し 料理酒 馬乳酒 猿酒 日本酒 合成清酒 三倍増醸清酒 灰持酒 練酒 クワス メドヴーハ ボザ フルーツワイン 粉末酒 雑酒 関連法規 未成年者飲酒禁止法 酒税法 飲酒運転（危険運転致死傷罪） アメリカ合衆国憲法修正第18条 ボルステッド法 アメリカ合衆国における禁酒法 関連項目 水 大麦 ライ麦 麦芽 コメ サトウキビ ブドウ 酵母 醗酵 蒸留 樽 濾過

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